這兩天，經(jīng)過(guò)幾場(chǎng)春雨的洗禮，不少茶葉開始逐漸綻出了嫩芽，各地農(nóng)戶紛紛開始搶抓時(shí)機(jī)采摘頭采春茶，有的茶葉加工商直接到茶園守著工人采茶。
這個(gè)位于海拔1100多米山頂?shù)牟鑸@，種植了包括黃金茶、白茶以及本土的江華苦茶在內(nèi)的多個(gè)品種。去年三月份才種下去，今年就開始冒出了新芽，茶園管理者聘請(qǐng)了幾名村里的農(nóng)戶上山搶摘頭采春茶，爭(zhēng)取賣個(gè)好價(jià)錢。
頭采春茶，是指春天里采摘的第一批茶，經(jīng)過(guò)一冬的沉淀，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分十分豐沛，茶葉中積累了豐富的維生素和氨基酸，芽葉肥壯鮮嫩、色澤翠綠。頭采春茶因其茶香馥郁、茶味醇正，深受廣大“茶友”喜愛，由于每年采摘的數(shù)量極少，則愈發(fā)珍貴。
頭采春茶主要用來(lái)制作綠茶，對(duì)于嫩芽的品質(zhì)要求非常高，必須做到一葉一芯，采摘時(shí)動(dòng)作要輕，手指要向上提，不能掐，以防茶葉根部變紅，影響茶的品質(zhì)。有的茶葉加工商為了能夠收到質(zhì)量好的嫩芽，特意跑到茶園現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行守候，并對(duì)工人的采摘技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，確保給出的收購(gòu)價(jià)物有所值。
我縣是湖南省茶葉主要產(chǎn)地之一，并將茶葉作為“一縣一特”的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育發(fā)展，結(jié)合脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興工作，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，完善道路水利等基礎(chǔ)設(shè)施，為茶葉發(fā)展提供便利。
由于這里地處高海拔地區(qū)，晝夜溫差較大，常年云霧繚繞，加上土壤肥沃，是種植高品質(zhì)“高山云霧有機(jī)茶”的上佳場(chǎng)所，目前已經(jīng)拿到了有機(jī)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換認(rèn)證書。
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